Равиоли – что нужно знать об «итальянских пельменях»

Доставка еды в Тюмени от онлайн-ресторана «Перчини» предлагает клиентам огромный выбор вкуснейших блюд итальянской кухни. Помимо известной всем пиццы и различных десертов, большой популярностью у гурманов пользуется паста. И одна из самых оригинальных разновидностей данного лакомства – это равиоли.

И, хотя, у многих возникают ассоциации с привычными пельменями, но на деле речь идет о тонком тесте для макарон с различными начинками. Существует версия, что блюдо является вариацией китайского рецепта хунтун, который был привезен Марко Поло из провинции Сычуань. Также есть упоминание о равиоли, еще в 18 веке, как о сицилийском блюде.

Как готовятся равиоли

Наша доставка еды в Тюмени использует как традиционные, так и классические рецепты в приготовлении равиоли. Мы учитываем вековые итальянские традиции, а также позволяем себе эксперименты.

Так, мы готовим блюдо из пресного тонкого теста твердых сортов пшеницы. Очень важно использовать только лучшие продукты, самые свежие яйца и качественное оливковое масло, чтобы консистенция была плотной и эластичной.

Стоит отметить, что в нашем ресторане тесто не подвергается заморозке, потому как оно, при правильном приготовлении, трескается из-за воздействия низких температур. Сразу после готовности теста мы его раскатываем с помощью специальной машинки. Так получается оптимальная толщина, чтобы равиоли имели идеальный вкус.

Если говорить о начинке, то даже в Италии нет единых стандартов. Каждая хозяйка сама решает, что именно положить в тесто. В нашем меню представлены вариации с мясом креветок и краба, с беконом и белыми грибами.

О пользе блюда

Для равиоли используется только качественная мука из твердых сортов пшеницы, поэтому его смело могут есть те, кто ограничивает себя в мучном. А благодаря грамотному подбору продуктов для начинки блюдо может быть очень полезным. Например, «Равиоли иль Гранчио» с морепродуктами являются источником полиненасыщенных жирных кислот, укрепляющих сосуды и снижающих уровень холестерина.

Мясная вариация лакомства станет отличным источником белка и железа. Наши повара используют в приготовлении немало свежих овощей, которые богаты клетчаткой, фосфором, калием и другими полезными веществами. Наша доставка еды в Тюмени обеспечит всех вкусной и здоровой пищей!